Ír krémlikőr recept, Baileys házilag
Hozzávalók
650 ml-hez:
- 250 ml tejszín (30-32%-os)
- 20 ml 3,5 %-os tej
- 30 g kristálycukor
- 170 g sűrített tej (félzsíros, cukrozott)
- 50 ml kávé (erős főzet)
- 200 ml whiskey (ír)
- 1 evőkanál vanília eszencia
Teljes elkészülési idő
+ érlelés
Leírás
Az eredetire Baileys-re megszólalásig hasonlító, kiváló ír krémlikőr recept! Ha nem szeretne méreg drágán likőrt vásárolni, és az elkészítés örömét is szeretné magáénak tudni, már semmi sem akadályozhatja meg ebben!
Elkészítés
1
A tejszínt melegítsük forráspontig a tejjel, majd tegyük félre. A cukrot egy magas oldalú lábasban karamellizáljuk. Ha karamellizálódott a cukor, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett csurgassuk hozzá a forró tejszínt. Vigyázzat, ez egy balesetveszélyes munkafolyamat! Mikor a tejszín a cukorba ér, forró gőz csap fel! Ekkor lehetőleg gyermek, háziállat ne legyen a közelben, és valóban vékony sugárban csurgassuk a tejszínt a cukorba, hogy ne csapjon fel hirtelen sok gőz.
2
Ha simára kevertük, adjuk hozzá a sűrített tejet, a whiskey-t, a kávét, és egyet forraljunk rá.
3
Ezután töltsük üvegekbe a likőrt, és hűtőben minimum 1 napon át érleljük – de akár 2 hétig is -, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek benne.
Hozzászólások:
9 thoughts on “Ír krémlikőr recept, Baileys házilag”
Comments are closed.
🙂
Ha a whiskey-vel egyet még forralunk, nem illan el az alkoholtartalom? Szerintem azt már kihűlt állapotában kell hozzáönteni.
Nem 200ml lenne a tej?
A hozzávalók árából már inkább megveszem a boltba.
elég pepecs munka. tojással csináltam, olyan receptem volt. de meg is romlott… érdemes inkább készen venni… isteni finom…
A tejet fel kell elöbb forralni 200 ml-t , langyosra hűteni, az esetleg keletkezett un. pillét le kell szedni, mert az csomós lesz. Lehet gyógyszertári szesszel és wisky aromával is csinálni, de tényleg csak a végén kell beletenni, mert kifő, elvész az alkohol.
Én nem forralnám ki a whiskey-ből az alkoholt…
mire minden hozzávalót megveszel, addigra az eredetit is megveszed annyiért………
Hát azért mégsem kerül annyiba mint a bolti!!